Est-il bon de consommer du café ?

Consommer du café est-il bon ou mauvais ? Bien qu'il ait des vertus stimulantes et boostantes du système nerveux grâce à la caféine, ainsi que des vertus antioxydantes, en tant que naturopathe, je conseille de limiter le café. Je vous explique tout en détail ici.

Alors que nous pensons nous redonner de l'énergie avec un bon café, nous épuisons en réalité notre organisme

Effets négatifs du café

- Le café arrive très vite dans le sang et au niveau des glandes surrénales qui vont libérer de l’adrénaline (hormone du stress) et donner cette sensation de boost.

Une fois que l’organisme a libéré l’adrénaline, il doit se recharger, il produit alors de la noradrénaline : donc après l’effet coup de fouet, la caféine est vécue comme un stress par l’organisme qui doit se dépenser pour revenir à un état normal (la caféine disparait au bout de 6h).

L’organisme s’épuise donc en augmentant sa dette énergétique.

- Au delà d'un certaine consommation (450mg), il y a augmentation de la production de cortisol (hormone du stress), ce qui augmente l'anxiété

- Déminéralisation de l'organisme à cause de l'augmentation de l'acidose tissulaire : fuite de minéraux tels que le magnésium et le calcium (qui vont servir de "tampon" à l'acidité)

- Effet laxatif irritant : l'acidité du café libère les hormones gastrine et cholécystokinine, qui vont déclencher le réflexe gastrocolique, qui lui même stimule le corps à aller à la selle

NB : bien que le café stimule le transit intestinale, il n'est pas recommandé pour soulager la constipation car la caféine est également déshydratante et peut donc l'aggraver.

- Augmentation de l'acide chlorhydrique dans l'estomac : possibles brûlures d'estomac, troubles intestinaux, augmentation risque de reflux

- Réduit l'absorption du fer à cause des tanins qu'il contient

- Augmentation de la tension artérielle

- Insomnies (surtout si consommé après 15h)

- Effet d'accoutumance

Tous ces effets sont particulièrement présent si vous consommer beaucoup de café. Avec une consommation modérée (une tasse par jour) vous pourrez :

- Stimuler votre système nerveux et avoir de meilleurs performances intellectuelles, une meilleure concentration et mémorisation

- Meilleure récupération en cas de décalage horaire

- Effet antalgique pour les maux de tête

- Le café aiderait à prévenir de certaines maladies neurodégénératives et cardiovasculaires

La tolérance à la caféine est propre à chaque métabolisme. Mais au delà des effets sur la santé, consommer du café reste écologiquement parlant une mauvaise idée :

- Impact élevé sur la déforestation

- Utilisation d'intrants chimiques (pesticides etc)

- Situation précaire des producteurs de café

- Dosettes en aluminium, en plastique...

Quels sont les bons réflexes à avoir ?

- Acheter du café bio pour éviter les pesticides

- Privilégier la filière équitable pour le respect des producteurs

- Choisir du café Arabica car il contient moins de caféine

- Le choisir en grain et le moudre au dernier moment pour préserver ses nutriments intéressants comme ses antioxydants

- Limiter sa consommation à max 2 par jour

Quelles sont les alternatives ?

- La chicorée : dépourvue de caféine et riche en fibres intéressantes pour le transit et le microbiote

- Les tisanes (feuilles bio non traitées) qui peuvent avoir des vertus diverses selon son humeur, la saison, sa santé à l'instant T

- Lait végétal avec des épices antixoydantes (cannelle, curcuma...)

- Jus de légumes qui apportera de nombreux micronutriments (vitamines, minéraux).